La cucina pisana offre ampia varietà di gusti, così come sono differenti i territori che la circondano.
I numerosi ristoranti offrono piatti tipici pisani, parte delle produzioni tipiche, come l'olio d'oliva del Monte Pisano, il formaggio pecorino, l'agnello del parco di migliarino, il mucco pisano, il tartufo di San Miniato, funghi e altro ancora.
